Onde comer as melhores francesinhas no Porto? Portoalities: Travel blog and Private tours in Porto and Douro Valley

Depois, leva uma fatia de queijo, salsicha e linguiça frescas, uma fatia de perna de porco assada e uma segunda fatia de queijo. O início da década de 50 trouxe a França uma viragem em termosde moda, aparecem as saias rodadas mais curtas, os decotes… modas queinteressavam e muito a Daniel que se conta ser um mulherengo de primeira. Pelocontrário, em Portugal, mantínhamos os hábitos conservadores em relação àsvestimentas da mulher. Ora, portanto, podíamos descrever a mulher francesa comosendo mais picante em comparação com a mulher portuguesa, tendo então mais aver com o molho da francesinha de origem ultra picante. Podemos dizer queDaniel David da Silva, por homenagem à mulher francesa, assim decidiu o nome dasua criação.

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• Em conjunto com o irmão, Tiago Passos, resolveram reabrir o emblemático restaurante da cidade, que foi fundado em 1934 pelo avô, António Passos.
• Dois anos depois, Daniel David da Silva é contratado e inventa aquela que décadas depois viria a ser considerada uma das melhores sanduiches do mundo.
• A sua origem como qualquer prato típico tem raízes populares e muitas são as histórias a volta desta famosa iguaria.
• “Muitas vezes dizem-nos que devíamos ter registado o molho, mas ainda bem que não o fizemos, porque assim estamos na história do Porto, o que é uma honra e um orgulho”.

Ainda hoje, apesar da saúde muito debilitada, continuam a ser sócios da nova geração da família Passos. Manuel não francesinha com vinho do Porto esteja aqui hoje, porque ele tem muitas histórias e é um personagem ícone, e o rosto do Regaleira”, lamenta Francisco Passos. O que Daniel David Silva estava longe de imaginar é que décadas mais tarde, este prato nortenho continuaria a mover populações e a mexer com os sentimentos dos amantes da gastronomia portuguesa.

Estes são os melhores restaurantes para comer francesinha no Porto:

Se é a tua primeira vez a provar uma, aproveita também para conhecer um pouco mais sobre a história do prato mais famoso da cidade e o que deves saber antes de comer uma. “Qual é, para ti, o melhor sítio para comer uma francesinha no Porto? ” Provavelmente, quando falo com amigos sobre comida, esta é uma das perguntas mais frequentes, mas também das mais controversas. Depois de experimentar mais de 25 francesinhas diferentes em todo o distrito do Porto, este artigo vai tentar dar-te a resposta de acordo com a minha opinião. Este café é um simples tasco mas a sua francesinha é tão, tão boa. Vem acompanhada com fantásticas batatas fritas e uma Super Bock gelada (a cerveja do Porto).

Nesta altura (finais da década de 40) a Regaleira passava por umareestruturação e foi nesse sentido que o Sr. Daniel Silva foi contratado, paratrabalhar atrás do balcão de mármore com 16 lugares sentados. O Regaleira nasceu em 1935 no edifício da Rua do Bonjardim, onde ainda hoje se encontra, no comando de Abrantes Jorge e Antônio Passos. Com o seu genro Antônio Passos decidindo abrir um restaurante, não se sabendo quem desafiou quem. “Muitas vezes dizem-nos que devíamos ter registado o molho, mas ainda bem que não o fizemos, porque assim estamos na história do Porto, o que é uma honra e um orgulho”. Todos os dias, pela manhã, “há mais de cem pessoas que entram pelo restaurante porque fazemos parte dos roteiros turísticos e os guias os trazem aqui”.

A origem do Bacalhau â Gomes Sá

“Temos uma versão para as crianças, não picante, mas a Francesinha é picante na sua confecção e até pode levar extra-picante. Sendo apreciador de muito picante, só se tem de pedir uma “à Leixões”. Quem conta a história é Francisco Passos, um criminólogo de 27 anos descendente dos fundadores da Regaleira e que em 2014 assumiu com o irmão a gestão do restaurante. “Nunca pensei, honestamente, que a francesinha pudesse trazer tantas dores de cabeça à nossa equipa de moderação. Sempre pensei que os temas polémicos que poderiam levar a discussões seriam a religião, o futebol e a política. Mas, depois de alguns anos a moderar milhares de comentários, posso seguramente afirmar que a “Francesinha” também pode ser tema “tabu”ou dogma para alguns, especialmente por bairrismo e por algum “purismo””.

Em Lisboa, Coimbra e noutras cidades começaram a surgir restaurantes especializados em “Francesinha à moda do Porto”. Claro, os tripeiros dirão que fora do Porto nenhuma sabe igual – e há alguma verdade sentimental nisso. Ainda assim, a expansão tornou a francesinha um fenómeno nacional. Se é fã do famoso petisco portuense, tem de conhecer os 14 restaurantes para comer as melhores Francesinhas no Porto. Deixe a confeção para os profissionais e para os especialistas na matéria e encomende a um destes estabelecimentos míticos a sande a que ninguém resiste, sobretudo quando a fome é grande. Leva pão envolvido com camadas de linguiça portuguesa, bacon e carne assada ou bife, acompanhado de um molho de cerveja e queijo.

Em conjunto com o irmão, Tiago Passos, resolveram reabrir o emblemático restaurante da cidade, que foi fundado em 1934 pelo avô, António Passos. Apesar de o espaço não ser o mesmo, fica na mesma rua, uns metros ao lado do original. Dois anos depois, Daniel David da Silva é contratado e inventa aquela que décadas depois viria a ser considerada uma das melhores sanduiches do mundo. “Ao princípio, a Francesinha era um prato servido como lanche, com um pequeno copo de suco de frutas para acalmar a picância.

Felizmente para a tradição portuense, esta casa abriu em 1943 e conseguiu sobreviver até à atualidade oferecendo continuamente as francesinhas (8,60€) mais tradicionais. Alias, é o único restaurante que confeciona este prato como ele foi pela primeira vez vendido ao público. A reabertura vai acontecer ao almoço desta quinta-feira, dia 1 de Julho, revela à Time Out Tiago Passos, um dos gerentes do espaço, juntamente com o irmão Francisco Passos, netos dos fundadores d’A Regaleira. O restaurante continua na Rua do Bonjardim, agora no número 83, cerca de "um metro e meio ao lado" da casa original.